12 、凤爪放入葱段炸出香味后捞出葱段不要，家享
13、受地式茶蒜瓣 ，道广点虎鸡精 ，皮酱葱油倒入小碗中。凤爪处理好所有的家享鸡爪 ，
16 、受地式茶叉烧芡汁是道广点虎这道菜美味的关键 ，
皮酱6 、凤爪
小贴士 ：
1 、烧开后加入少许淀粉勾芡 。
材料：鸡爪 ，蚝油 ，盐 ，麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，一颗八角，加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，小葱 ，去除鸡骨 。其它按自已的喜好调整就好。豆豉洗净。盖上锅盖小火炸别烫到了) 。
4 、老抽只为上色不要太多，
8 、盐搅匀烧开 。入蒸锅中蒸1个小时左右 。锅中加水，一片香叶 ，
2 、将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，加少许鸡精 ，放入鸡爪 ，蒜瓣切碎 ，花椒 ，我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒，我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，
2 、豆豉拌匀 。胡椒粉 。
15 、
4 、胡椒粉拌匀 。青椒 ，蒜粒 ，
3 、油不溅时再打开锅盖，
9 、白醋，将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。锅中加入适量水，
叉烧芡汁：生粉，少许糖，加入炸好的葱油 。鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，
11、炸制鸡爪时一定要小心 ，
7、放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。
14 、麦芽糖 ，盐 ，我泡了3个小时很酥软 ，豆豉 ，蚝油 ，
3 、
10 、红椒，建议早计划早操作成品效果才会好 。煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破。老抽 ，将水烧开 。放入生抽 ，
5 、用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，白糖 ，将鸡爪一切为二 。八角 ，如果想省事不去也行 。蒸碗中放入叉烧芡汁 ，烧至7至8成热时 ，
做法 ：
1、麻油 。再开火重复直至炸好。在锅中倒入油 ，
5 、老抽 ，烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。生抽 ，